きのこの歯ごたえを残しながら、しっかりと味付け。
おこげもおいしいよ！！

1. ニンジンを千切りにし、鶏肉を適当な大きさに切っておく。
   
2. 油揚げを千切りにし、湯通しする。
   
3. しめじ、油揚げ、ニンジン、鶏肉を入れ、酒、塩、醤油、
   みりんを加え、普通より少な目の水加減にして米を炊く。
   

■材料（４人）

しめじ300ｇ、油揚げ１枚、ニンジン１/２本、鶏肉300ｇ、醤油大さじ２、みりん小さじ２、塩少々。

きのことアスパラの、香りと歯ごたえを楽しんで！！

1. フライパンにバターとニンニクの薄切りを入れ、
   弱火で香りが出てきたら、しめじとアスパラを加える。
   
2. お好みの硬さに茹でたパスタをフライパンに入れ、
   ホワイトソースを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調理する。

■材料（２人）

パスタ180ｇ、バター大さじ２、しめじ150ｇ、
グリーンアスパラガス10本、ニンニク２片、塩、こしょう。

ハーブの香りときのこの食感がたまらない！！

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れて、
   弱火にかけ、香りが出てきたら、しめじ、ベーコンを加える。
   
2. 中火でまわりがカリっとするまで炒める。
   
3. 最後にトマトピューレを加え、ハーブ、こしょう、塩で調理し
   トーストにのせる。
   

■材料（２～３人）

しめじ１パック、ベーコン３枚、ニンニク２片、オリーブオイル少々、
ドライハーブ（オレガノなど）塩、こしょう、トマトピューレ大さじ３、
パン。